Идеальный полуфабрикат состоит только из мяса птицы. Однако производители по разным причинам часто пытаются улучшить сырье с помощью добавок — специй (например, соли в большом количестве), пищевых волокон, уксуса, красителей, усилителей вкуса, регуляторов кислотности. Чем длиннее состав на упаковке, тем обычно хуже куриный фарш. Все «лишнее» часто маскирует или сглаживает недостатки качества сырья. Идеально, если для производства фарша используется только куриное филе — грудки или других частей тушки...

Курица — идеальная еда. Она богата белком, низкокалорийна и универсальна. Из нее готовят закуски, первые и вторые блюда. В этой статье мы поговорим о курином фарше, его калорийности в чистом виде и в виде готового блюда, поделимся диетическими рецептами. Современный ритм жизни стал практически синонимом нехватки времени, в связи с чем многие люди стараются минимизировать свою деятельность на кухне. Это выражается, например, в покупке полуфабрикатов, к которым относятся всевозможные консервы, предварительно очищенные и измельченные корнеплоды, готовый фарш...