Скумбрия не только имеет в своем составе ряд полезных и питательных веществ, но и имеет ограниченное число калорий. В зависимости от способа приготовления энергетические значения могут не существенно, но все же, меняться, например в копченой скумбрии 221 ккал в 100 граммах, а для обработанной на пару - 185 ккал на 100 грамм. Как видно из данных, рыба вполне может употребляться в качестве диетического блюда. Мясо скумбрии богато витаминами группы В, а в частности В12. Кроме этого, в продукте присутствует...

Щука холодного копчения в домашних условиях — это вполне реально, хотя и не быстро. Стоит только запастись терпением, и у вас на столе появится настоящий деликатес. Почему стоит коптить щуку? Во-первых, эта рыба доступна круглый год и продается в магазинах как в свежем, так и в замороженном виде. Во-вторых, мясо ее нежирное и в меру плотное. А в-третьих, копчение смягчает специфический запах тины, который часто характерен для речных рыб. Мясо щуки считается очень полезным и диетическим. В нем практически нет жира, зато присутствуют необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы...