Если боитесь потолстеть за новогодние праздники — готовьте по данному рецепту. Калорийность куриного холодца очень мала и составляет около 120 калорий на 100 грамм готового продукта. По правде говоря, называть холодцом блюдо из курицы нельзя, так как при приготовлении используется желатин. В Европе такие блюда называют заливное из курицы. Но, в России в простонародье, заливное из курицы несколько веков называют тоже холодцом. Данный куриный холодец хоть и диетическое блюдо, но по вкусу ничем не уступает традиционному рецепту...

Для приготовления холодца надо запастись правильным мясом, но — что гораздо важнее — терпением. Холодец (не путайте со студнем) считается одним из традиционных блюд русской кухни. Особенно его ценят зимой, и хозяйки с удовольствием готовят перед Новым годом, чтобы поставить на праздничный стол. Хотя приготовить его правильно — это очень непросто. Холодец относится к тем блюдам, рецепт которых важен так же, как и соблюдение технологии приготовления: надо запастись правильным мясом, но — что гораздо важнее — терпением...