Всем прекрасно известно, что красная рыба-это потрясающе вкусный деликатес, который украсит любой стол. Мы можем ее запечь, засолить, есть самостоятельно или использовать как один из ингредиентов изысканных блюд.  Но хотелось бы поговорить о ее пользе. Для начала разберёмся! К красной рыбе относят: -осетровых (севрюга, белуга, осетр, стерлядь и др) -лососевых (лосось, семга, горбуша, нерка, кета, форель и др.)— это лососевые красные сорта; белорыбица, нельма, кижуч и др. —это лососевые белые и розовые (по цвету мяса)сорта...

Мясо красной рыбы очень богато белками, которые легко усваиваются. Рыба низкокалорийный продукт и потому подходит для диетического питания, очень богата аминокислотами и жирными кислотами Омега-3, наиболее полезными для человека. Крупные экземпляры семги успевают обзавестись подкожной жировой прослойкой, поэтому для запекания выбирают рыбку среднего размера. Обычная майонезная заливка застывает неравномерно, иногда стекает на дно формы. Присутствие качественного сыра кардинально изменяет вкус майонеза и внешний вид запеченной корочки...