Ватрушки с творогом — это не просто десерт, а настоящий символ вкусовых традиций советского времени. Эти нежные булочки с творожной начинкой напоминали о домашнем тепле, о том, как уютно выпекать и делиться этими маленькими кулинарными радостями. Сегодня можно вернуть этот вкус детства и приготовить ватрушки дома, используя рецепт, который полностью соответствует ГОСТу СССР. Важно следовать точным пропорциям и методам, чтобы получить идеальный результат. Готовые ватрушки подавайте тёплыми, прямо с противня...

Сидим дома вдвоем с мужем. Готовлю каждый день, иногда остается немного продуктов «ни туда, ни сюда». Собрала все по сусекам и приготовила отличные ватрушки. Тесто замесила на стакане кефира, одном яйце, посолила, соды добавила 1/4 чайной ложки; в морозилке завалялся маленький кусочек маргарина-тоже туда. Получилось мягкое тесто. Главное, не переборщить с мукой, иначе ватрушки получатся жесткими. Пусть даже оно немного липнет к рукам. Потом просто смазать стол и руки маслом и все прекрасно будет лепиться...