Доброго времени суток! Помимо сельского хозяйства мы на ферме занимаемся еще и переработкой собственной продукции, поэтому я периодически буду делиться рецептами разных вкусностей. Сегодня на повестке дня у нас сыровяленая свинина. Такое мясо замечательно подойдет на праздничный стол и просто как замена дорогим и не натуральным колбасам магазинного производства. Итак, нам понадобится: Свинина (карбонад) - 1 кг. Соль нитритная — 35 г. Сахар — 5 г. Кислота аскорбиновая — 0.5 г. Коньяк - 50 мл. Растительное масло, вода - по ситуации...

Сегодня мы хотим показать рецепт приготовления сыровяленой свиной вырезки. Всё это делается в домашних условиях, без каких-либо специальных устройств. Мясо получается шикарное, нежное и очень вкусное,...