Сегодня существует огромное количество сортов сыра, и для каждого из них есть свои требования к хранению и свой срок годности. На условия хранения влияет много нюансов: они зависят от содержания жира, влаги, кислотности, от количества в составе поваренной соли. В этой статье мы собрали общие требования к сроку и условиям хранения различных сыров. Уверены, вам будет интересно! Твердые Твердые сыры называются так из-за своей твердой плотной консистенции. Главной их особенностью является долгий срок созревания при постоянной температуре – 10–13 градусов, в зависимости от сорта...

Сырная тарелка, сэндвичи, пицца, паста, соус или запеканка - сыр Чеддер подходит для создания множества кулинарных шедевров. Сегодня рассказываю про твердый сыр из Англии - сыр Чеддер. Существует множество легенд о происхождении этого сыра. Однако, большинство историков сходятся во мнении, что сыр Чеддер впервые начал производиться в одноименной деревне - Чеддер, графство Сомерсет, Англия. Считается, что именно здесь был разработан уникальный метод производства этого сыра. Сыр быстро стал популярным благодаря своему насыщенному вкусу и длительному сроку годности...