Рост цен заставил сделать запасы круп. Теперь боюсь, что они прогоркнут. Как их правильно хранить? – Оптимальные условия для хранения зерновых: температура не выше 10°C и влажность до 70%, без перепадов. Дома создать такие условия невозможно, поэтому не стоит запасать крупу килограммами, – советует замдиректора ВНИИ зерна и продуктов его пере­работки Людмила Ванина. – Но если вы уже закупились, то для крупы надо найти тёмное, прохладное, сухое место. Лучшая тара – герметичные стеклянные банки»...

Крупы должны храниться в отдельных, плотно закрывающихся емкостях. Оптимальные условия хранения круп — темное и сухое место. Крупы нельзя хранить на свету, во влажном месте и в полиэтиленовых пакетах. Как рассказала «Москве 24» врач-диетолог, доктор медицинских наук Марият Мухина, если крупа хранится в месте с высокой влажностью, на ней могут образовываться плесневые грибы, споры. Диетолог не рекомендует хранить крупы в прозрачных полиэтиленовых пакетах. «Пакеты могут выделять вредные вещества, которые окажут влияние на свойства продукта», — пояснила Мухина...