Добавление сливочного масла делает карамель более бархатистой, но для домашнего потребления можно немного сэкономить и не класть сливочное масло.Это основной вариант домашней карамели. На сливках карамель получается наиболее вкусная и нежная, хотя и очень дорогая...

Любите карамель? А соленую? Эту карамель вы можете как оставить классической, так и сделать соленой по вашему вкусу. Время приготовления всего минут 5. Храниться такая карамель может до 2ух недель в холодильнике, накрытая крышкой или пленкой. Нам понадобятся всего 5 ингредиентов: Высыпаем весь сахар в кастрюльку, добавляем воду, чуть смешиваем с сахаром. Включаем сильный огонь ииии… все! Пока все. Как бы ни хотелось помешать венчиком, нельзя. Вообще не трогайте. Наша смесь бурлит, кипит, темнеет, но мы не трогаем...