В конце 90х годов осень порадовала обильным урожаем яблок. Причем у всех в деревне. Чтобы такое добро не пропало, я впервые в жизни решил законсервировать на зиму яблочный сок. Через улицу от нас жил дед Валентин. Он всю жизнь проработал на стройке прорабом, об этом красноречиво напоминали тротуары по всему его участку сложенные из чугунных батарей. Он тоже решил воспользоваться небывалым урожаем яблок. Из мясорубки соорудил соковыжималку с насадкой. Вместо ручки приладил шкив и через ременную передачу подключил двигатель от стиральной машины...

Этот год у нас выдался очень урожайным на яблоки. Яблони ломались под весом своих плодов, и яблоки нужно было куда-то девать. Многие просто выбрасывают излишки в лес, я это осуждаю! Мы их ели в свежем виде и раздавали знакомым, сушили, гнали сок, пекли шарлотку и запекали целиком, а они всё не кончались. И я принял решение радикально их переработать на сидр - опыт в этом деле уже есть. Рассказываю всю технологию, может кто захочет повторить. Мой способ в некоторых этапах отличается от классической технологии производства сидра, т...