Диетолог и гастроэнтеролог Светлана Соломеина рассказывает "Челябинск онлайн", что лучше не перебарщивать с кефиром - достаточно не более нескольких стаканов или 400 мл в день. Злоупотребление кефиром может привести к ожирению и другим проблемам со здоровьем". "Инсулиновый индекс очень важен. В нормальном человеческом организме этот показатель не должен превышать 80, но у кефира он достигает 120, а гликемический индекс гораздо ниже (до 30)", - предупреждает эксперт. Гликемический индекс показывает, насколько повышается уровень глюкозы в крови при употреблении того или иного продукта, а инсулиновый индекс указывает на секрецию инсулина...

Кефир – кисломолочные напиток, содержащий большое количество полезных лактобактерий. Но всем ли полезен кефир, когда стоит избегать его употребления, и сколько кефира можно пить в день? Давайте разберемся. Начнем с безусловной пользы кефира. В его составе содержится большое количество молочнокислых бактерий, схожих по составу с нормальной микрофлорой кишечника человека. Употребляя кефир в рацион на регулярной основе, мы помогаем организму поддерживать баланс нормальной микрофлоры кишечника, способствуем уменьшению воспаления в кишечной трубке...