Как же всё-таки хороша капуста! Сочные хрустящие кочаны в умелых руках профессионалов и домохозяек волшебным образом превращаются в разные вкусности: холодные и горячие, солёные и кислые, маринованные и жареные, вмиг сметаемые со стола или хранящиеся в подвалах до заветного дня... С секретами квашения и маринования мы уже знакомы, а сегодня давайте поговорим о самой «нежной» капусте — тушёной. Уж поверьте, это скромное и недорогое блюдо заслуживает самого пристального внимания. У тушёной капусты море поклонников...

Моя соседка Лена всю жизнь считала калории. Каждое утро взвешивалась, записывала в блокнот всё съеденное, ходила в спортзал три раза в неделю. При этом постоянно жаловалась: весы стоят как вкопанные, холестерин зашкаливает, с кишечником проблемы. Пока не произошла одна забавная история. Лена сломала челюсть — упала с велосипеда. Два месяца питалась только жидкой пищей через трубочку. Супы-пюре, смузи, протертые каши. Думала — всё, теперь точно поправлюсь от такой "жидкой диеты". Каково же было удивление, когда через два месяца она встала на весы! Минус восемь килограммов...