Овощных закусок на зиму я сейчас делаю не много: нет в этом необходимости, не съедаем. Остались лишь избранные, те, что "уйдут" за зиму обязательно. Капустная солянка как раз из таких. Очень хороша она с грибами, но если грибов нет, то готовлю ее и без грибов, по этому же рецепту, просто добавляю всех других ингредиентов. А иногда вместо грибов кладу болгарский перец - тоже вкусно. Солянка эта хороша в любом виде. Можно есть прямо холодной, как салатик, и будет вкусно. Можно разогреть и положить к картофельному пюре и котлетам - получится "сложный гарнир"...

Эту солянку с грибами делаю с советских времён, это старый забытый рецепт, раньше в магазинах такую солянку продавали. Можно и как салат, и разогреть, и в борщ положить, подать как закуску или использовать как начинку для пирожков. Зимой от такого супа вряд ли кто-то сможет отказаться. Готовится просто. Вместо грибов можно добавить фасоль отваренную заранее до полуготовности. Солянка с грибами и капустой на зиму. Рецепт: Способ приготовления На сковороду наливаем растительное масло примерно 100 мл, в процессе можно добавить по надобности...