Это мясо выбирают для пикника незаслуженно редко, а ведь говядина — лидер по наличию аминокислот, содержанию витамина B12 и железа. Это мясо выбирают для пикника незаслуженно редко. Возможно, это связано с тем, что не всякий кусок говядины хорош для мангала. Какие лучше подходят для жарки на углях? Стейк — первое, что приходит в голову. Большой кусок мякоти из спины быка жарится на решетке быстро и все оттенки вкуса говядины максимально раскрываются. Ребрышки тоже вполне годятся для шашлыка. Тут один подвох: готовятся быстро, и если отвлечься и передержать их — все...

Гуляш из говядины — традиционное блюдо венгерской кухни, очень популярное. По сути, это блюдо – нечто среднее между густым супом и вторым блюдом из мяса и овощей. «Гуляш» переводится с венгерского как «пастух». Это потому, что пастухи в длинных перегонах готовили кушанье из мяса и овощей, напоминающее современный гуляш. Блюдо обычно считается венгерским, хотя подобные рецепты встречаются и во многих других странах: Германии, Италии, Сербии, Хорватии, Чехии, Польши, России и т. д. И происхождение этих рецептов имеет древнюю историю...