Отказываться от выпечки полностью вовсе не обязательно. Главное — выбрать изделия с правильной мукой. Удивительно, но булочки тоже могут входить в меню человека, придерживающегося принципов здорового питания. Про это сайту tumentoday.ru рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина. На качество муки влияет качества семян, а также степени их обработки. Оболочка зерен содержит клетчатку, витамины группы В, антиоксиданты, железо, медь, цинк, магний...

Нередко в рецептах встречаются формулировки вроде «150 г муки», «10 г соли», «200 г сахара». Но как отмерить нужную массу, если у вас нет весов? Специально для таких случаев я взвесила сыпучие продукты в разных объёмах, чтобы вы всегда могли следовать рецептам без лишних трудностей. Для измерений я буду использовать кухонные весы для небольших масс, не более 2 кг, чтобы получить точные измерения до десятой доли грамма. А результаты для удобства округлим в конце измерений и составим таблицу, чтобы она всегда была у вас под рукой...