Основные компоненты теста для пельменей, которое можно использовать для приготовления пельменей, это мука, жидкость и яйца. Жидкостью в данном случае может служить как обычная вода, так и молоко, кефир. Яйца иногда кладут не целиком, а только желтки, для увеличения мягкости и эластичности. Надо сказать, что требований к пельменному тесту несколько – оно должно получиться мягким, плотным и эластичным. Тогда его легко будет раскатывать, ведь чем тоньше тесто, тем вкуснее пельмени. Тесто для...

Предлагаю Вашему вниманию рецепт моих любимых пельменей. Главное в этом рецепте тесто, которое готовиться за 3 минуты без всяких там "сколько муки возьмёт", "вымешивать до однородности" и т. д. Самый простой рецепт, которым я пользуюсь уже давно и так замесить пресное тесто нетрудно. Оно подходит для пельменей, вареников, мант, лапши, пресных лепёшек и т. д. Так я замешиваю тесто: В посуду для вымешивания насыпаю 3 стакана муки и разрыхлитель. Вместо стакана можно взять чашку или другую мерную ёмкость...