Открывая баночку с классическим густым греческим йогуртом, чтобы съесть его с мёдом или заправить салат, стоит вспомнить о том, что перед нами — не просто результат жизнедеятельности молочной закваски, а настоящий эликсир долголетия. Самый полезный — непастеризованный йогурт натуральной жирности без сахара. Греческий йогурт от обычного отличается большей густотой и кремовостью: раньше в греческих деревнях его делали из уваренного молока, тщательно сцеживая сыворотку, а сегодня на производстве используют концентрированное молоко...
Греческий йогурт — популярный продукт: это натуральная кисломолочка без добавок, сахара и консервантов. Его любят по разным причинам: кому-то нравится повышенное содержание белка (это хорошо для спортивного питания), кому-то — невысокая калорийность, а кто-то в восторге от освежающего вкуса с приятной кислинкой, нежной кремовой текстуры. Более подробно о пользе греческого йогурта можно прочитать в нашей предыдущей статье. Есть такой йогурт не обязательно просто в готовом виде: на кухне ему можно найти множество применений...