Нам понадобится: В большую миску наливам 500 мл горячей воды (кипятка), насыпаем туда одну чайную ложку соли. Выливаем в миску четыре столовые ложки растительного масла и все очень хорошо перемешиваем венчиком, растворяем соль в воде. Понемногу высыпаем просеянную муку в миску (850 грамм) и перемешивая завариваем тесто. На стол насыпаем немного муки, выкладываем наше тесто и тщательно разминаем его руками около 10-15 минут. затем убираем наше тесто в пакет минимум на 30 минут. В миску выкладываем фарш...

⠀ Для теста: 🥟1 кг муки ⠀ 🥟30-35 гр соли ⠀ 🥟450-500 мл воды ( смотреть по консистенции теста, оно должно получиться очень крутым) ⠀ ⠀ Для фарша: 🥩900-1000 гр фарша ( у меня свинина+говядина) ⠀ 🥩300 мл воды ⠀ 🥩1 ч.л. зиры (немного растолочь) ⠀ 🥩300-350 гр репчатого лука (3 средние луковицы) ⠀ 🥩100 гр кинзы ⠀ 🥩соль по вкусу ⠀ 🥩чёрный перец по вкусу ⠀ 🥩1 стручок перца чили (можно убрать или добавить больше) ⠀ ⠀ Из этого количества ингредиентов получается ~ 25-27 шт. ⠀ Если хотите меньше, урежьте количество ингредиентов в 2 раза...