Сегодня у нас снова рубрика «Mosbrew отвечает». Разберемся с содержанием углеводов в пиве, в комментариях мы не раз сталкивались с вопросами о том, есть ли прямая зависимость между содержанием алкоголя и углеводов, должны ли эти показатели быть равны? Подробно обо всем, что связано с этой темой, рассказала наш директор по качеству Любовь Лобанова. Начнем с того, что источником углеводов в пиве является солод. В процессе затирания солода происходит гидролиз крахмала, содержащегося в нем. В результате гидролиза крахмал расщепляется на сахара, которые и являются главным источником питания дрожжей...

Что-то в последнее время Дзен стал выдавать такие интересные статьи мне в ленту на тему калорий в пиве. И часто комментарии закрыты, чтобы написать свои 5 копеек. Поэтому вот статья одна: И вот другая: Во второй вообще бредовая постановка вопроса, а в статье еще и привязка к углеводам (?!) в пиве и к углеводам в картошке. Какой можно сделать вывод из этих двух статей? Мой вывод: ловкое подмена понятий и увод внимания в сторону! Другой вопрос: зачем это делать?! Как мне уже писали в комментариях - я алкоголик-счетовод 😂...