При моем канале появился чат в Яндекс.Дзен - присоединяйтесь. Там я отвечаю на ваши вопросы. Не смог я все же пройти мимо 5 кг. свинины. Прихватил лопатку, замариновал ее на ночь, и затем отправил в духовку на 5 часов. Рецепт простой, но долгий: Маринад 1. Смазываем свиную лопатку со всех сторон медовой горчицей (1 банка), смесью специй (у меня покупной сухой раб с кофе и какао, но можно смастерить раб и самому). Солим/ перчим. 2. Отправляем мясо в пакет или кладём на противень, добавляем 1 головку чеснока, 3-4 ст...