Субпродукты часто имеют в составе неплохой набор витаминов, микро- и микроэлементов, Так, свиные почки богаты витаминами B12, B7, B5 и PP. В них высокое содержание белков, их калорийность в отварном виде – 120-150 ккал. Главной проблемой использования свиных почек в кулинарии является их неприятный запах. Если удастся от него избавиться, вы получите продукт, имеющий вкус мяса с легким сладковатым послевкусием. Прежде всего почки хорошенько моют и удаляют с них жир. Затем проводят мероприятия, направленные на удаление запаха...

Простой рецепт приготовления свиных почек. Почки готовятся быстро и это очень вкусное блюдо. Для приготовления блюда потребуется: · Кастрюля · Деревянная ложка · Столовая ложка · Миска · Нож · Разделочная доска Приготовление: 1. Почки моем, очищаем от пленок, разрезаем вдоль и отрезаем по возможности все белое внутри почек. Хорошо воспользоваться кухонными ножницами для этой операции 2. Почки помещаем в большую миску, заливаем холодной водой и оставляем на 10-12 часов 3. Воду в миске с почками следует менять через 1-2 часа...