Наверное, я не ошибусь, если предположу, что всем, сколько-нибудь интересующимся кулинарной тематикой, знакомо имя Вильяма Васильевича Похлебкина. Мне невероятно повезло не только быть с ним знакомой, но и довольно долго работать над одним проектом. Он был очень сложным, особенным, ни на кого не похожим человеком, который совершенно не был склонен вступать с кем-то в приятельские отношения и даже просто общаться за рамками непосредственно служебной сферы. Но, вероятно, мой искренний горячий интерес...

Расчет на 20 штук Опара: Приготовим опару: 1. Подогрейте молоко, добавьте сахар. Соедините муку и дрожжи. (Если дрожжи сухие, то их нужно соединить с мукой, если прессованные дрожжи – соедините с молоком.) (Муку следует предварительно просеять, чтобы насытить ее кислородом.) 2. Соедините молоко с сахаром и муку с дрожжами, перемешайте до однородной консистенции. 3. Накройте полотенцем, уберите опару на 30-50 минут в теплое место. Тесто: Приготовим тесто: 1. Отправьте в миску яйца, сахар, перемешайте...