Про пропорции, сахар, высоту кастрюльки: семейный рецепт – и нехитрые хитрости: как сварить очень густой, с ароматом свежей смородины, как сохранить цвет и прозрачность. И – как от косточек избавиться. Подготовка без подготовки + ингредиенты Готовить смородину к варке не нужно. Я ее: не мою, не чищу от веточек. Глупо? Ничуть: смородина своя, и "грязной" ягоды нет. А если на покупной какая бактерия и была, воде с ней не справится – я так думаю :) По поводу веточек: вы сами убедитесь, что чистка смородины от них – потерянное время (ниже расскажу почему)...

Я тут решила, типа я крутой кулинар, и что б мне не сделать торт-желе? Так сильно я ещё никогда не ошибалась. Нет, домашние съели с удовольствием ту мерзкую массу, которая у меня получилась, но самооценка была безнадёжно испорчена. Думаете сейчас будет история о том, как я всё исправила? Да ни фига! Я прочитала, почему у меня ничего не получилось, показала всем, мол, видите, это не я, оно само, а вы пока приготовьте мне что-нибудь. 5 ошибок, которые легко сделать вместо желе: 1. Желе из киви, инжира, манго, папайи, ананаса скорее всего не застынет...