Как долго должно подниматься тесто Это один из наиболее часто задаваемых вопросов. Процесс должен длиться, пока тесто не увеличится вдвое. И это зависит от многих факторов, таких как тип используемых дрожжей и их жизнеспособность, температура окружающей среды и температура самих ингредиентов. Тесто при оптимальной температуре (около 25-26ºC) может удвоиться в объеме всего за 1,5 часа. При комнатной температуре это может занять до 3-4 часов. В холодильнике около 12 часов. Не торопите тесто и не...

Поговорим о дрожжевом тесте, его приготовлении и частых ошибках