Показываю как быстро солить мелкую рыбу на примере ставридки. Соленая, вяленая или сушеная рыба в домашних условиях.
Домашний посол рыбы для вяления. Как засолить любую речную рыбу, чтобы она была и вкусной, и безопасной для употребления
Чтобы получить вкусную солено-вяленую рыбу, нужно соблюсти лишь несколько основных условий: используется максимально свежая рыба; процесс засолки происходит в холоде; лишняя соль выводится за счет вымачивания...
Что делать с мелкой рыбой? Солить и сушить!
У многих моих друзей и знакомых, особенно тех, кто любит пиво, есть высокий интерес к потреблению сушеной рыбки. И почему-то не все знают, что процесс ее изготовления совершенно не сложный, как кажется на первый взгляд. Я "заразился" этой темой еще с детства, когда с друзьями с нашего дома мы толпой ходили на рыбалку на Нару, ловить уклейку. в те времена за утреннюю рыбалку удавалось словить целый пакетик средней и крупной уклейки, на тесто, либо на манку. Сейчас к сожалению река Нара такими уловами...