136 читали · 4 года назад
Ложки и стаканы - мерки для сыпучих продуктов, шпаргалка, если кухонные весы глючат
У меня есть кухонные весы, но бывают такие ситуации, когда взвесить 5 грамм молотой приправы, на этих весах не получается. И тогда на выручку приходят всем известные столовые приборы и посуда: ложки и стаканы...
892 читали · 2 года назад
Уксусная эссенция 70% в консервациях. Мой способ добавления.
Я всегда при консервации овощей пользуюсь, только уксусной эссенцией 70% и никогда не добавляю 9% уксус или любые другие слабые уксусы. Никого не призываю делать так же, просто хочу рассказать свой способ добавления этого ингредиента, который меня никогда не подводил. Может кому пригодится. А может, кто тоже так делает. Этот способ мне достался от мамы. Она сказала, что у них все так делали раньше. Обрабатываю банки и овощи согласно рецепту. В конце, когда всё уже уложено и разлито по банкам, добавляю уксусную эссенцию 70% прямо в банку...