Неожиданно для себя, в 2018 году, на своей кухне, я приготовила брынзу. И это было начало моего домашнего сыроделия. А потом..., потом "Остапа понесло!"))) Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Это сейчас я живу в деревне, а раньше просто была дачницей. Теперь могу позволить себе такую роскошь, как деревенское молоко, покупать круглый год. А раньше деревенское молоко мне было доступно только по приезду на дачу по выходным. Приезжая в свой дом, я покупала молоко местных производителей,...

Здравствуйте! Брынза, Адыгейский, Фета и тд. Всё это названия молодых сыров, которые можно с легкостью сделать самим дома. Обычно сыр Брынза делается из козьего молока, но сегодня я напишу рецепт с использованием коровьего. Переходим сразу к рецепту. Ингредиенты: Молоко - 1 литр. Соль - 1 чайная ложка. Лимонная кислота - 1 чайная ложка. Вливаем молоко в кастрюлю, добавляем соль. Греем на плите примерно до 40 градусов и всыпаем лимонную кислоту. Почти сразу будет видно, что молоко начало сворачиваться...

Любители сыров выделяют брынзу как особый изысканный продукт. Действительно, она имеет неповторимый аромат и вкус. Классический рецепт обязывает использовать овечье молоко. Но нам, жителям мегаполиса, сложно его найти. Поэтому умелые хозяйки научились готовить брынзу из коровьего молока, которое есть в любом магазине. В итоге получается превосходный сыр, а благодаря самостоятельному приготовлению можно легко варьировать количество соли. С помощью моего рецепта у вас выйдет очень простая брынза, ведь для нее требуется всего 4 ингредиента и совсем немного усилий...