Lagerbier или лагер – пиво низового брожения, которое дозревает (ферментируется) при низких температурах – в пределах 5–12 градусов. Именно на долю этого продукта приходится основная часть мирового потребления (до 80% от общего объема выпитого пенного). В России этот показатель более внушительный (доходит до 97%). Интересно! В отдельных случаях в процессе производства и ферментации температура может опускаться до 0…+4 градусов. «Первооткрывателями» лагера стали монахи Европы, которые хранили пиво в подземельях (при низкой температуре)...

Лагер — это тип пива, который изготавливается с помощью низового брожения (с использованием дрожжей особого вида, после приготовления может хранится до двух лет без пастеризации) с последующей ферментацией при низкой температуре. Лагер может быть как светлым, так и тёмным. Основные сорта лагера: 1) Светлый лагер – берет свое начало из Германии. Это легкий сорт лагера с нежным ароматом хмеля и солода (крепость 3,2% - 6,0%). 2) Пильзнер – произошел данный сорт в Чехии в 1842 году, является на сегодняшний...