Испокон веков, на Руси готовили зерновую брагу на основе пшеницы. Рецепты этого напитка передавали из поколения в поколения. Так они дошли до наших дней. И хотя технология эта не самая простая, но вкус и аромат хлеба этого напитка - явно стоит тех сил, которые тратятся на его приготовление. Зерновая брага на пшенице: секреты и тонкости Технологически брожение зерновой браги практически ничем не отличается от брожения любой другой. В основе всего процесса лежат микроскопические организмы - дрожжи...

Пишу статью специально для того, чтобы мои ошибки не повторяли другие. Давным давно, на одном из ресурсов для самогонщиков я нашел интересный рецепт браги на пшенице без добавления дрожжей. Всё ударение в рецепте делалось на дикие дрожжи и ни какой термической обработки...