Начинающий кулинар часто теряется, когда приходит в магазин и видит там 10 разных сортов муки. Может возникнуть много вопросов: обязательно ли использовать для тортов кондитерскую муку, чем отличается белая цельнозерновая мука от обычной цельнозерновой и так далее. Основным различием между разными видами муки является содержание в ней белков. Мука из пшеницы с 10-14% белков называется твёрдой, а мука из пшеницы с 5-10% – мягкой. Одним из белков в муке является глютен, придающий продукту твёрдость...

Многие хозяйки уверены в том, что внимания заслуживает только пшеничная мука, которая является самой ходовой и популярной, передает Sports.kz со ссылкой на Belnovosti.by. Однако в ней нет ничего полезного. Из-за особой обработки обычная мука является лишь источником быстрых углеводов. Увлечение данным продуктом приводит к набору веса и может стать причиной ухудшения общего состояния здоровья. Однако есть и другие разновидности продукта, которые могут оказаться весьма полезными и ценными. К примеру, такая добавка к рациону может послужить прекрасным источником протеина...