Перепелиные яйца-уникальный по пищевой ценности продукт. Несмотря на миниатюрные размеры, каждое яйцо содержит сбалансированное количество белков, жиров, витаминов и микроэлементов. Калорийность перепелиных яиц немного выше, чем куриных, но при этом содержание основных макроэлементов сбалансировано. Перепелиные яйца содержат легкоусвояемой белок, однако утверждение об их гипоаллергенности не соответствуют действительности. Наличие аллергии на яичный белок является противопоказанием к употреблению перепелиных яиц...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Продолжаются «яйцевые» дни на канале. Давно хотел узнать, получатся ли перепелиные яйца-пашот в сувиде. Потому что яйца эти я очень часто пью по утрам, и это дело изрядно поднадоело, хоть и люблю. А у пашот уникальная текстура, которая наскучить, мне кажется, не может. И вот руки наконец добрались. Я не знаю физику и химию куриных и перепелиных яиц, но предполагаю, что она схожа. «А раз схожа, то и приготовлю перепелиные, как куриные», - подумал я и пошел на кухню...