Сидр по-прежнему неправильно понимают во многих странах Европы. Средний покупатель не знает, что такое сидр, и очень часто воспринимает его как замену пиву. Что это наконец? Сидр это вино или пиво? Сидр, сидра, сидре - что общего между этими словами? Ответ может быть не таким очевидным для непосвященных: это яблоко и богатая традиция, связанная с ним. Ферментированный яблочный сок - когда-то считавшийся напитком для бедных - сегодня поступает на прилавки магазинов наравне с вином. Что такое сидр?...

Давненько мы не вспоминали о сидре. Готовить его можно не только из яблок, мы уже предлагали несколько рецептов. Сегодня мы решили поговорить о классификации данного напитка. По каким критериям он делится? В чём разница между полусладким и умеренным сидром, например? Сейчас узнаем. По аналогии с вином Очевидно, данная классификация опирается на количество сахара в напитке. Принадлежит такая классификация Сертификационной программе пивных судей, где сидру посвящён целый раздел. Они выделяют 5 категорий...