До чего же вкусна приготовленная с душой скоблянка. Хоть раз попробовав это блюдо, можно влюбится в него навсегда. Даже удивительно, почему про это старинное блюдо русской кухни сейчас почти позабыли....

Продукты: 1 кг филе судака 200 - 250 г шампиньонов или белых грибов 1/2 ст. сметаны 1 корень петрушки 1 корень сельдерея 1 луковица 1 морковь 1 ст. л. сливочного масла Зелень петрушки или укропа Чёрный перец 2 лавровых листа Соль Способ приготовления : Нарезанное и посоленное филе судака перед приготовлением следует выдержать в холодном месте не менее 1 часа. Промыть грибы нарезать, потушить в масле и сметане с добавлением небольшого количества воды...