Шашлык всё же блюдо нерусское. На Кавказе, в Турции, да даже в Греции с их сувлаки — это традиционный способ приготовления мяса: на шампуре и на огне. А вот подготовка мяса, маринад у всех разные. Тут уж нашей фантазии равных нет. Я никогда не выливаю рассол из-под огурцов или помидоров. Я его люблю и использую при приготовлении других блюд: пеку на рассоле печенье, мариную в нём мясо для шашлыка и запекания, тушу мясо с добавлением рассола и варю щи и солянку со всей этой красотой. Муж у меня просто фанат шашлыка, замаринованного в огуречном ( и никаком другом) рассоле...

Этимологически «шашлык» – это двусоставное слово из лексикона крымских татар. Особенности его приготовления имеют массу отличий от широко распространенных способов готовки этого популярного блюда – начиная от выбора мяса и заканчивая деталями жарки. «Откуда есть пошел» шашлык Согласно этимологическому словарю Макса Фасмера, «шампур» имеет одинаковые корни в армянском, грузинском и сирийском языках («шомпол», по Фасмеру, – вариант «шампура»). Термин «шампур» имеется во всех «Словарях иностранных слов, вошедших в состав русского языка» начала ХХ века...