Современные технологии позволили до неузнаваемости изменить процесс производства во всех сферах деятельности. Исключением не стало и изготовление молока и молочных продуктов. За 90 лет существования нашего предприятия, технологический процесс полностью изменился. Мы постоянно усовершенствуем и модернизируем производство, чтобы определить растущий спрос на продукцию и максимально удовлетворить потребности наших покупателей. Сегодня ОАО «Дмитровский молочный завод» предлагает своим потребителям более 200 наименований высококачественной продукции...

СОДЕРЖАНИЕ Введение Глава 1. Молочные товары 1.1. Молоко 1.2. Сливки 1.3. Диетические и кисломолочные продукты 1.4. Молочные консервы 1.5. Мороженное 1.6. Сыры 1.7. Масло Глава 2. Научно-теоретические основы организации производства молока 2.1. Организация производства молока 2.2. Подготовка к продаже молока и молочных товаров Глава 3. Предпринимательская деятельность в сфере производства и реализации молочной продукции 3.1. Основные каналы реализации продукции 3.2. Новые требования технического регламента на молоко и молочную продукцию в части сферы торговли Заключение Библиографический список...

Кому и зачем нужны молочные продукты, десерты и напитки с капсулированными пробиотиками или функциональными добавками? Как реализуется технология капсулирования? На эти вопросы отвечает директор по инновационным проектам МЗТА Николай Олихин. Жизнь современного человека подвержена большому количеству стресс-факторов, среди которых высокая плотность городского населения, способствующая быстрому распространению инфекций, воздействие промышленных и бытовых отходов, несбалансированное питание, неподвижный или чрезмерно подвижный образ жизни и т...

В настоящее время молоко входит в состав многих продуктов, используемых человеком, а его производство стало крупной отраслью промышленности. Классификация молочных продуктов по производству: 1. Продукты сепарации молока: сливки, сыворотка, сливочное масло...