Почему производить котлеты в виде полуфабрикатов выгодно? Производство котлет – это выпуск однородной односоставной продукции, которая не требует значительных вложений на старте, быстро окупается. Нанимать высококвалифицированный персонал для работы на такой производственной линии нет необходимости. Технология производства котлет простая, достаточно приобрети для начала одну формировочную машину, никакого серьезного дополнительного оборудования приобретать не нужно. Производство предполагает небольшие затраты на аренду помещения, размеры которого могут быть небольшими...

Ох, какая тут интересная тема! Есть у меня один интернет знакомый Вячеслав, очень разносторонний человек. При этом от души любящий готовить. И вот начали с ним обсуждать рецепт этих самых котлет... Обсуждение было бурным, участников много... Я сразу резюмирую. Нашла книгу "Для домохозяек" за 1957 год. И там сие прекрасный рецепт. Самое интересное, что он практически совпал с тем, что в итоге получилось в обсуждениях у Вячеслава. Хотите посмотреть? Добро пожаловать! Итак, начнем с фарша. На 500 г свиного фарша, необходимо взять 500 г говяжьего фарша...