Назван в честь случайно купленного сыра, самодостаточно вкусного и отличного по составу. Сыр «Scamorza» запоминается не только вкусом (очень похож на моцареллу, но несколько тверже), но и оригинальными...

«MOZZARELLA». Родина этого молочного продукта – итальянский регион Кампания со столицей Неаполь. Первые упоминания об этом продукте ученые нашли в манускриптах XII. Первоначально производилась из молока буйволиц и коровьего, сейчас можно найти также моцареллу из молока овец и коз. Для тех, у кого имеет непереносимость коровьего молока, могут спокойно употреблять моцареллу из буйволового молока или козьего – в них почти отсутствует молочный белок лактоза. Типы моцареллы: •    «Fior di latte»...