Редкий огородник не мечтает о большом урожае картофеля — одной из самых популярных огородных культур в России. На каждом участке, даже самом скромном, можно найти хотя бы несколько кустов этого любимого овоща. Среди множества сортов картофеля выделяется «Синеглазка», который пользуется особой популярностью среди садоводов. Этот сорт характеризуется раскидистыми кустами и розоватыми плодами. Период созревания «Синеглазки» составляет от 85 до 100 дней, за которые кусты формируют мощную корневую систему и обильную зеленую массу...

В Южной Америке (родине картофеля) растет более 4000 сортов этого овоща: от привычных нам до фиолетовых, розовых, красных сортов с цветной мякотью. Такие сорта часто имеют яркую окраску не только кожицы, но и мякоти, что связано с высоким содержанием природных пигментов, таких как антоцианы и каротиноиды. Давайте подробнее рассмотрим эти сорта, их особенности, места произрастания и кулинарное использование. Картофель может быть разных оттенков. Однако некоторые цвета в природе для картофеля невозможны из-за отсутствия соответствующих пигментов в его составе...