Кухня турецкая очень разнообразна и вкусна, но некоторые блюда можно готовить и на кухне в России.

Начнем, во-первых, с самого начала. Сюзьма – это одно из блюд казачьей молочной кухни. Готовится только на Дону. Просто или нет не знаю. Буду рассказывать с чужих слов. Пока не доехал до станицы и не смог так близко познакомиться с настоящими казачками, чтобы пустили на кухню присутствовать при приготовлении сюзьмы. Как мне рассказали так я вам и передаю. Рассказываю. Хозяйка встает раненько раненько по утру и доит корову. Молоко процеживается. А уж потом это молоко ставится в духовку – это чтобы понятно всем было...