ИНГРЕДИЕНТЫ:  Фарш - 500 г Манка - 2 ст.л. Яйцо - 1 шт Соль, перец по вкусу  Лук - 1 шт Морковь - 1 шт Перец болгарский - 1 шт Помидоры - 1 шт Томатная паста - 1 ст.л. Рис - 100 г Петрушка - 1 пучок  Такой суп понравится как взрослым, так и детям! Приготовьте и у вас точно попросят добавки В говяжий фарш добавляем манку Солим по вкусу Добавляем по вкусу чёрный молотый перец Добавляем одно яйцо Хорошо вымешиваем фарш из фарша формируем небольшие фрикадельки Мелко нарезаем репчатый лук Морковь...

....и мясорубка не нужна. А я настоящий Краснодарский соус на зиму варю - по классическому рецепту. Да, в рецепте по ГОСТу в соусе яблоки и пряности в определенных пропорциях. Там есть корица и гвоздика, есть мускатный орех и другие пряности, есть немного чесночка и лук. Именно этот букет дает неповторимый вкус. А еще - та самая густота, яркий томатный вкус и аромат. И консистенция: густой, не льется с ложки - ложка стоит. И - все это без длительного уваривания. И без хлопот вокруг тазика с томатным соусом, который кипит, кипит, кипит - и пар вокруг да чад, если соус пригорать надумает...

...и чем соус Краснодарский от других отличается. Да, не придет в голову покупать готовый соус: этот вкуснее, красивее. Откроешь баночку - и настоящий аромат, насыщенный томатный цвет, настоящий вкус того самого Краснодарского соуса. Возможно, все дело в методе: не нужно долго сгущать томат, уваривая - ведь он теряет добрую часть аромат, вкуса. И цвет: темнеет, становится красно-коричневым, пока мы добиваемся идеальной его густоты. Делюсь нехитрым методом: так готовить соус, и не только Краснодарский - стоит...