Ситный хлеб, или ситник – хлеб, изготавливаемый из просеянной через сито муки. В старину он имел лучшие вкусовые качества по сравнению с решетным хлебом, мука для которого сеялась через решето. В старой пословице лукаво замечено «Ситный съел, так решетный цел». В «Домострое» (XVI в.) говорится, что жена должна, «востав от ложа своего, и очистив себя, и молебная совершив, и слугам дело указати... и что работа дневная: ести варити, и которой хлеб печи, сетней, или решетной, – и сама бы знала, как мука...

Если вы любите корицу, то эти булочки точно для вас! Самый вкусный рецепт таких популярных «улиток» с корицей и кремом. Тесто получается очень нежным, пышным, а дополняет его невероятный сливочный крем и корица! Рецепт булочек синнабоны Ингредиенты: – 530 гр. мука – 2 шт. яйцо – 8 гр. дрожжи – 250 мл. молоко – 240 гр. сливочное масло – 140 гр. сахар – 200 гр. коричневый сахар – 30 гр. корица – 200 гр. сливочный сыр – 100 гр. сахарная пудра – 1 ч.л. ванильный экстракт – 1 ст.л. лимонный сок Тесто: 1...