Кофейни – небольшие кафе, где главным напитком выступает кофе, – становятся все более распространенными в России. Такие заведения привлекают посетителей вкусными напитками и приятной атмосферой: от самого факта нахождения в кофейне человек поучает эстетическое удовлетворение. В условиях популяризации кофе в российском обществе открытие кафе представляет собой перспективную идею. Но открыть с нуля даже маленькую кофейню непросто, если не знать особенностей ведения дела. Разобраться в теме поможет приведенный ниже готовый бизнес план с расчетами окупаемости заведения...

Предлагаем открыть небольшую уютную кофейню с атмосферным интерьером и посадочными местами, где будут готовить качественный кофе из свежих зёрен и предлагать лёгкие закуски. Концепция может фокусироваться на собственном обжаренном кофе или авторских напитках (например, приправленных сиропами или на альтернативном молоке). Основные особенности – комфортная зона отдыха/работы (бесплатный Wi-Fi, розетки у столиков), приятная музыка и стильный дизайн. Клиентам должно быть удобно как взять напиток навынос, так и посидеть в спокойной обстановке с десертом...