Доброго дня и хорошего настроения, дорогие читатели! Сегодня мы поговорим о «растительном мёде». Название это чисто условное, придуманное мною. А как ещё обозвать целую группу богатых полезными веществами продуктов, получаемых путём длительного упаривания сока из плодов до густоты мёда? Помню, впервые слово «бекмес» я увидела в кулинарной колонке журнала «Крестьянка» или «Работница» (в своё время мы выписывали и тот, и другой). Это был рецепт уваривания арбузного сока, но тогда он не вызвал потребности им воспользоваться, уж больно сложным он показался...