Сироп из вишен

Сироп из вишен - это древнее и вкусное блюдо, которое имеет богатую историю в русской кулинарии. Этот сладкий и ароматный сироп изготавливается из сочных и спелых вишен, которые собираются во время летнего сезона.

Изначально, сироп из вишен готовили, чтобы сохранить их вкус и аромат на зиму. Вишни богаты антиоксидантами и витаминами, поэтому сироп из них был не только вкусным, но и полезным дополнением к зимнему рациону. Также, сироп из вишен использовался в медицине как средство от простуды и укрепления иммунитета.

Приготовление сиропа из вишен - это процесс трудоемкий и требующий терпения. Вишни моются и обезкостачиваются, а затем провариваются с сахаром и водой до желаемой консистенции. В некоторых рецептах добавляются специи, такие как корица или гвоздика, чтобы придать сиропу еще более насыщенный аромат.

Сироп из вишен может быть использован в различных блюдах и напитках. Он отлично сочетается с мороженым, йогуртом или творогом, а также может быть добавлен в коктейли, лимонады или чай. Этот вкусный и ароматный сироп является настоящим украшением для любого десерта или напитка.

Благодаря своей истории и вкусу, сироп из вишен является популярным и любимым блюдом в русской кулинарии. Его приготовление и использование - это настоящее искусство, которое передается из поколения в поколение.
2 года назад
СИРОП ИЗ ВИШЕН
Продукты для приготовления: 3 кг вишен, 1 л воды, на каждый литр сока по 1,5 кг сахара, 1–2 чайные ложки лимонной кислоты. Вишни очищают от плодоножек, тщательно промывают и, не удаляя косточек, разминают рукой. Размятую вишню выдерживают сутки, заливают водой и процеживают через несколько слоев марли...
Сироп вишневый и пюре из вишен: рецепт 19 века
Вынуть косточки (несколько косточек можно растолочь), сложить вишни в тазик, подлив немного  воды, дать раза два вскипеть. Когда выпустят из себя сок, сливать его ложкой в салфетку или мешочек, привязанный к опрокинутой скамейке. На 3 стакана сока взять 3 стакана мелкого сахара, т.е. 11/2 фунта (1 фунт=410 г), вскипятить раза 3-4, снимая накипь; когда сок очистится, процедить. При оставшихся же вишнях надо оставить немного сока и варить, мешая, пока не разварятся, протереть сквозь сито, опять...