Многие считают, что напиток из цикория – это просто заменитель кофе, только более полезный. Однако добавление цикория в кофе или употребление его в качестве заменителя кофе может вызвать расстройство пищеварения и аллергические реакции у некоторых людей. Поэтому, прежде чем пить, узнайте возможные побочные эффекты, чтобы решить, подходит ли он вам. Мода на здоровый образ жизни и жажда разнообразия вернула на прилавки магазинов некогда популярный, а потом незаслуженно забытый напиток — цикорий. Этот уникальный продукт многие ошибочно считают заменой кофе...

Популярные "натуральные" сиропы - агавы, топинамбура и т. д. - меня разочаровали. У них действительно низкий гликемический индекс, но достигается это за счет фруктозы. А она в больших количествах нам совершенно не нужна. Но недавно я встретила на просторах интернета упоминание о сиропе цикория. Раньше я думала, что из цикория делают только аналог кофе без кофеина, а оказалось, что и сладкий сироп. И он якобы отличается от своих "собратьев" в лучшую сторону. Сам цикорий, как и топинамбур, содержит инулин...