Вишневый сироп (можно сделать и из замороженных ягод)
СИРОП ИЗ ВИШЕН
Продукты для приготовления: 3 кг вишен, 1 л воды, на каждый литр сока по 1,5 кг сахара, 1–2 чайные ложки лимонной кислоты. Вишни очищают от плодоножек, тщательно промывают и, не удаляя косточек, разминают рукой. Размятую вишню выдерживают сутки, заливают водой и процеживают через несколько слоев марли...
Как я вишневое варенье без воды варю: густой сироп, вишня как свежая и не морщится. Про крахмал, сахар и косточки
Чтобы был очень густой сироп, а ягоды не морщились, про вкус свежей вишни, крахмал и сахар, и как хитро косточки удалить А вы до сих пор варите варенье с добавлением воды? Не нужно: без воды вкуснее! А пятиминутка с водой – вишня на ветер: вкус совсем не тот – как разбавленный компот :) Делюсь простым рецептом: так варила бабушка, так варила мама – и я так варю и другим советую :) И тонкостями, которые мне на днях подсказали – все гениальное просто :) Секрет №1 Пропорции сахар + вишня + встряхивание! Классические пропорции – 1:1 сахар и вишня...