Инвертный сироп-это сладкий сироп, состоящий из смеси глюкозы и фруктозы, небольшой части сахарозы и воды. Главная задача сиропа продлить срок годности кондитерских изделий и замедлить процесс засахаривания. Обладает повышенной̆ сладостью, что позволяет снизить содержание углеводов более, чем на 20% в конечном изделии. Немного плюсов при использовании инвертного сиропа: - Увеличивает срок хранения выпечки и десертов. - Замена потоки, кукурузного или кленового сиропа, глюкозного сиропа - Фруктоза в составе тримолина усиливает вкус и аромат фруктово-ягодных наполнителей̆. - Улучшает...

Очень часто в рецептах приготовления торта или пирожного требуется добавление инвертного сиропа. По сути, данный продукт представляет собой сахарный сироп, который продается в специализированных кондитерских магазинах. Однако можно приготовить инвертный сироп в домашних условиях, кроме того, его можно заготовить впрок и по мере необходимости использовать в приготовлении разнообразной выпечки, сладостей, домашних конфет, соусов и так далее. Достаточно несложный рецепт приготовления инверта мы предложим...

Пошаговый рецепт с фото. Что такое инвертный сироп? Это сироп, который готовят путём кислотной инверсии сахарозы, содержащейся в сахарном растворе. Сделать инвертный сироп вполне по силам в домашних условиях. Инвертный сироп заменяет патоку, кукурузный и кленовый сироп, кондитерскую глюкозу и используется, например, в приготовлении маршмеллоу, мармелада и других десертов. Хранить его можно в холодильнике в банке до нескольких месяцев. Общее время приготовления 1 час (время подготовки 5 минут + основное время готовки 55 минут)...