Как в кофе добавляют искусственные запахи? Зачем это делают? Кофейный запах - всегда ли он натурален.. Ароматизаторы - что это? По способу происхождения ароматизаторы возможно разделить на

Спрос на кофе с ярким, необычным вкусом не угасает из года в год. Такой кофе всегда привлекает внимание и кофеманов со стажем, и неофитов: его интересно пить самому, приятно получить в подарок, удобно дарить. У производителей и обжарщиков есть несколько способов кардинально повлиять на вкус и аромат зерна. Например — ферментация и пост-ферментация, о которой мы рассказывали в этой статье. Но существует более простой и дешевый способ, к которому любят прибегать производители коммерческого зерна. Это — искусственная ароматизация...