Кусочек синего неба в кружке - вот с чего должно начинаться утро каждого из нас! И сделать это достаточно просто Впервые я попробовал этот чай в одном уютном заведении грузинской кухни и до сих пор не могу забыть то чудесное послевкусие. Этот чай был авторским напитком заведения и мне посчастливилось его попробовать самому. Я не мог поверить своим глазам, когда увидел чай голубого цвета, всё думал из чего его готовят. Как оказалось, это не какие-то чудеса химического промысла, а натуральный чай...

Синий чай Анчан — это высушенные цветки травянистой лианы Клитории Тройчатой (Clitoria ternatea). Их сбор происходит ранним утром и только вручную, чтобы не повредить нежные бутончики. Да, синий чай это именно цветки, а не чайные листья, как принято для зеленых или черных чаев. Ареал произрастания — Юго-Восточная Азия. В каждой из стран напиток называют по-разному, но в России он стал популярным благодаря Таиланду. Поэтому многие его знают как чай из синей тайской орхидеи или тайский синий чай. Также допустимы названия мотыльковый горошек (butterfly pea) и голубиные крылья (pigeon wings)...