Последнее время на канале публиковались статьи преимущественно о пиве, пришла пора разбавить их сидром. Для этого нам понадобятся яблоки, лучше взять несколько сортов, тогда вкус получится более насыщенным и сахар. Яблоки не в коем случае не мыть, так как на кожуре содержатся дикие дрожжи, которые нам будут нужны для начала брожения. Приступим. Яблоки очищаем от мелкого мусора, веточек и листьев, а затем измельчаем вместе с кожурой и семечками. Чем мельче, тем лучше, но если вы не гонитесь за количеством продукта, то можно просто порезать на части...

Полностью натуральный сидр из сока прямого отжима в России выпускают в объеме не более 5 миллионов литров в год, говорят игроки отрасли. Большую часть напитков сегодня делают из концентрата, что обеспечивает их более доступную стоимость, но делает менее выраженным вкус. Журнал «Компания» составил подборку напитков, которые можно назвать настоящим сидром: искусству его создания производители учились годами, зачастую привлекая к процессу британских и французских мастеров. На «настоящий» сидр приходится...